Put do sertifikata HACCP
Certifikacioni proces za HACCP je sličan svim drugim sertifikacionim šemama. Kada je HACCP sistem potpuno dokumentovan i operativan najmanje 3 meseca može se pristupiti certificiranju.Važno je napomenuti da sam plan implementacije sprovodi konsultantska kuća u saradnji sa zainteresovanim klijentom.
Ovaj proces je podeljen u 5 koraka:
1. Priprema HACCP
2. Pravljenje studije i analiza HACCP plana.
3. Implementacija HACCP plana
4. Sertifikovanje HACCP sistema
5. Održavanje i praćenje HACCP sistema